味噌汁に入ってはいけない具材 2

・トマト

「なんでトマトが味噌汁に入ってるの?意味が分からない」 一般人は食べられないでしょう。 外国ではトマトをスープに入れますから、外人さん向けに考案された具材でしょう。

・リンゴ

「何を間違ったんでしょう?」 全くその通りです。

・タマネギ

「血行促進に勧められるけど、味噌が甘くなり過ぎてしまう、甘口白味噌だったら最悪です」 と言う事は辛口赤味噌に入れると、甘辛くて美味しそうです。 懲りずに試してみてください。

・じゃが芋

「あっと言う間に崩れて、ぼそぼその粒が味噌汁に広がってしまう」 これはじゃが芋の種類にも寄るのでしょう。 身のしっかりしたじゃが芋で、再チャレンジしてみてください。見方も変わると思います。 絶対、お勧めです。

・さつま芋

「味噌の甘さとのダブルパンチで甘くなり過ぎてします」 やっぱり甘い具材を入れるなら、辛い味噌を選びましょう。

・かぼちゃ

「色彩的に味噌汁にはぴったりなんだけど、やっぱり甘過ぎ」 「かぼちゃは固くて扱いが面倒くさいので」 確かに切るのに気を付けないと。

・しじみ

「どうしても、ジャリッとしてしまう、砂は吐かせているんですけど」 「味噌でも生臭さが抜け切れない、魚介系は全部駄目です」 砂の吐かせ方を研究してみましょう。

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